scroller
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Introduction
Partie intégrante de L’Hôtel de la Plage, édifié en 1860 sur la célèbre presqu’île du Cap Ferret au sud de la région Bordelaise, la distillerie du Cap Ferret propose une gamme de liqueurs innovantes, originales, et biologiques, qui raviront les créateurs de cocktails. Ces liqueurs sont élaborées artisanalement au Cap Ferret à partir d’ingrédients d’origines biologiques. A l’image du lieu, elles allient élégance et fraîcheur.
Savoir-faire
Les liqueurs sont élaborées par macération et distillation de fruits et plantes d’origines biologiques soigneusement sélectionnés. Chaque procédé a pour but d’extraire de manière optimale les arômes pour donner à ces spiritueux rondeur et précision.
La conception de nos liqueurs commence par une sélection de la matière première. Fruits et plantes sont sélectionnés pour garantir la précision dans les saveurs lors de l’élaboration. Nous procédons à une macération pour extraire des produits leurs saveurs. En fonction de l’élément de base, les liqueurs sont embouteillées directement après la macération ou distillées avant embouteillage afin de tirer leur plus haut potentiel aromatique. Après dégustation, les liqueurs sont dosées en sucre, puis embouteillées sur la presqu’île du Cap Ferret.
Nos produits
Liqueur de menthe
Liqueur très rafraîchissante et structurée. Saveurs mentholées précises et très présentes.
Liqueur de Criste marine
Liqueur fraîche aux saveurs de citronnelle. Très rapidement les notes iodées laissent place à des notes végétales et une belle acidité.
Liqueur de citron
Saveurs très prononcées de zeste de citron. L’acidité de l’agrume lui donne une structure franche et pétillante.
Liqueur de café
Liqueur ronde au goût marqué. Notes délicatement grillées virant vers des saveurs vanillées. L’amertume du café lui confère structure et droiture.
Liqueur de pin
Grande fraîcheur, liqueur très suave. Les saveurs de pin sont très marquées. La douceur du végétal vient équilibrer la fraîcheur.
Liqueur d'orange
Délicate amertume et notes très prononcées de zeste d’orange. Dynamique en bouche, cette amertume est équilibrée par le fruit, conférant à la liqueur une belle rondeur.
Liqueur d'arbouse
Liqueur très rafraîchissante et structurée. Saveurs mentholées précises et très présentes.
Liqueur de cèdre
Liqueur fraîche, très végétale et très ronde. Longue en bouche, avec une structure très progressive.
Découvrez les tous
Mélange
Ingrédients :
- 2cl de liqueur d’orange Distillerie du Cap Ferret
- 3cl de Crémant de Bordeaux
- Angostura bitter
- Eau Minérale pétillante Abatilles
- Une rondelle d’orange
- Glaçons
Méthodes :
Directement dans le verre rempli au 2/3 de glace, versez crémant avec
quelques gouttes d’Angostura Bitters. Ajouter les 2cl de Liqueur d’Orange,
complétez avec l’Abatilles pétillante et mélanger à l’aide d’une cuillère à
mélange. Ajouter la rondelle d’orange.
Ingrédients :
- 6cl de liqueur de criste marine Distillerie du Cap Ferret
- Un quartier de citron vert
- Zeste de citron râpé
- Glace pilée
Méthodes :
Dans un verre Old Fashioned rempli à moitié de glace pilée, verser
directement la liqueur de Criste Marine. Râper
du zeste de citron vert par-dessus et ajouter le quartier.
Ingrédients :
- 2cl de liqueur de pin Distillerie du Cap Ferret
-
4cl de Gin Blurry Moon
- Tonic artisanal
- Framboise
-
Glaçons
Méthodes :
Directement dans un verre à Gin rempli à
1/3 de glace, versez d’abord la liqueur de Pin, et ajouter le Gin. Complétez
avec le tonic et ajoutez-y une framboise.
Ingrédients :
- Liqueur de citron Distillerie du Cap Ferret
- ...et seulement de la liqueur de Citron
Méthodes :
Servir très frais dans un verre à liqueur.
Déguster en digestif à la fin des repas.
Ingrédients :
- 4 cl de liqueur de café Distillerie du Cap
Ferret
- 6 cl de Vodka
- Glace
Méthodes :
Dans un
verre à Old Fashioned, verser la vodka et la liqueur directement sur la
glace. Remuez et servez.
Ingrédients :
- Liqueur de menthe Distillerie du Cap Ferret
-
Eau minérale Abatille pétillante
- Glace
Méthodes :
Verser
dans un verre Long Drink la liqueur directement sur la glace. Compléter avec
de l’eau Minérale Abatille pétillante.
A doser en fonction des envies.
Ingrédients :
- 4cl de liqueur de cèdre Distillerie du Cap
Ferret
- Champagne brut
- Sirop de sucre de canne
- Glaçons
Méthodes
:
Dans une flûte, verser la liqueur de cèdre sur un peu de glace.
Compléter avec du Champagne brut. Ajouter un peu de sirop de sucre de canne
pour ajuster le mélange.